「加賀料理のあまつぼ」へようこそ

あまつぼは、古都金沢に店舗を構えて半世紀の加賀伝統料理店です
「旬味鮮菜・おでん・旨酒」をコンセプトに
城下町柿の木畠の本店、近江市場の市場めし店とで
金沢のじわもん加賀料理と芳ばしいお酒とをお楽しみいただけます。

創業以来続けてきた
あまつぼのこだわり

あまつぼには創業以来半世紀以上続けてきたこだわりがあります。
「厳選した地元の食材」「加賀伝統料理」「旨みを引き立てる地酒」
そしてこれらをお手軽な価格で皆様に楽しんでいただく事。
これがあまつぼのコンセプトです。
「一度来たらまた足を運びたくなるお店」
私たちはこのこだわりを先代、先々代から忠実に守り、さらに磨き上げる事で
もう半世紀、「あまつぼ」が100年企業として皆様をお迎えする事が出来る様精進してまいります。

厳選した地元の"市場直送"食材

あまつぼの食材は「金沢の台所」近江市場から直送しています
旬の食材を中心に質と鮮度の高い食材をえら目利きしております。

多彩な地場食材の「金沢おでん」

金沢おでん地場の食材を用いた多彩なネタが特徴のおでんで、 粟麩や岩だこ、万寿貝など、金沢ならではの食材を中心に、タネは約40種類。 昆布の旨味がきいた出汁をたっぷりと吸い、深く豊かな味わいを醸します。

旨みを引き立てる石川の地酒

料理を引き立てる日本酒は石川県の地酒を中心に、料理の旨みを引き立てるラインナップをそろえています。
特に松任の地酒「天狗舞」は吟醸酒、純米酒、生酒を幅広くとりそろえております。
その他のお酒も、お料理に合わせて、あついはあなたの好みに合わせて、燗で、冷やで、その深い味わいをご堪能ください。

お品書き

アクセス情報

あまつぼ柿木畠本店

住所 〒920-0999 石川県金沢市柿木畠4-7
アクセス 金沢駅から車で10分 野町駅から1,258m
電話番号 076-221-8491
営業時間 【昼】11:30～14:00 （L.O.13:30） 【夜】17:00～22:00 （L.O.21:30）
定休日 日曜日
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市場めし あまつぼ

住所 〒920-0917 石川県金沢市下堤町３８−１
アクセス 近江町市場エムザ口近く。
バス・武蔵ヶ辻(むさしがつじ)バス停から徒歩約1分。
電話番号 076-208-3571
営業時間 08:00～21:00
定休日 定休日無し ※ 年末年始と年に数回、休業日あり。
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あまつぼからのおしらせ

加賀料理あまつぼ コラム

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