「加賀料理のあまつぼ」へようこそ

あまつぼは、古都金沢に店舗を構えて半世紀の加賀伝統料理店です
「旬味鮮菜・おでん・旨酒」をコンセプトに
城下町柿の木畠の本店、近江市場の市場めし店とで
金沢の”じわもん”加賀料理と芳ばしいお酒とをお楽しみいただけます。

創業以来続けてきた
あまつぼのこだわり

あまつぼには創業以来半世紀以上続けてきたこだわりがあります。
「厳選した地元の食材」「加賀伝統料理」「旨みを引き立てる地酒」
そしてこれらをお手軽な価格で皆様に楽しんでいただく事。
これがあまつぼのコンセプトです。
「一度来たらまた足を運びたくなるお店」
私たちはこのこだわりを先代、先々代から忠実に守り、さらに磨き上げる事で
もう半世紀、「あまつぼ」が100年企業として皆様をお迎えする事が出来る様精進してまいります。

厳選した地元の"市場直送"食材

あまつぼの食材は「金沢の台所」近江市場から直送しています
旬の食材を中心に質と鮮度の高い食材を選び目利きしております。

多彩な地場食材の「金沢おでん」

金沢おでん地場の食材を用いた多彩なネタが特徴のおでんで、 車麩や岩だこ、梅貝など、金沢ならではの食材を中心に、タネは約40種類。 昆布の旨味がきいた出汁をたっぷりと吸い、深く豊かな味わいを醸します。

旨みを引き立てる石川の地酒

料理を引き立てる日本酒は石川県の地酒を中心に、料理の旨みを引き立てるラインナップをそろえています。
特に松任の地酒「天狗舞」は吟醸酒、純米酒、生酒を幅広くとりそろえております。
その他のお酒も、お料理に合わせて、あるいはあなたの好みに合わせて、燗で、冷やで、その深い味わいをご堪能ください。

お品書き

アクセス情報

あまつぼ柿木畠本店

住所 〒920-0999 石川県金沢市柿木畠4-7
アクセス 金沢駅から車で10分 野町駅から1,258m
電話番号 076-221-8491
営業時間 【昼】11:30～14:00 （L.O.13:30） 【夜】17:00～22:00 （L.O.21:30）
定休日 日曜日
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市場めし あまつぼ

住所 〒920-0917 石川県金沢市下堤町３８−１
アクセス 近江町市場エムザ口近く。
バス・武蔵ヶ辻(むさしがつじ)バス停から徒歩約1分。
電話番号 076-208-3571
営業時間 08:00～21:00
定休日 定休日無し ※ 年末年始と年に数回、休業日あり。
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おでん懐石「金澤かが美」

住所 〒920-0853 石川県金沢市本町２丁目２−３
アクセス 金沢駅から徒歩10分
電話番号 076-255-2707
営業時間 【昼】11:30～14:00 （L.O.13:30）
【夜】17:00～22:00 （L.O.21:30）
定休日 日曜日
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金澤おでんあまつぼ クロスゲート金沢店

住所 〒920-0031 石川県金沢市広岡１丁目５番３号クロスゲート金沢２F
アクセス 金沢港口（西口）隣接
電話番号 076-254-5088
営業時間 11:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

あまつぼからのおしらせ

加賀料理あまつぼ コラム

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