金沢の旬味鮮菜・おでん・旨酒「あまつぼ」のHP
「加賀料理のあまつぼ」へようこそ
あまつぼは、古都金沢に店舗を構えて半世紀の加賀伝統料理店です「旬味鮮菜・おでん・旨酒」をコンセプトに
城下町柿の木畠の本店、近江市場の市場めし店とで
金沢のじわもん加賀料理と芳ばしいお酒とをお楽しみいただけます。
創業以来続けてきた
あまつぼのこだわり
あまつぼには創業以来半世紀以上続けてきたこだわりがあります。「厳選した地元の食材」「加賀伝統料理」「旨みを引き立てる地酒」
そしてこれらをお手軽な価格で皆様に楽しんでいただく事。
これがあまつぼのコンセプトです。
「一度来たらまた足を運びたくなるお店」
私たちはこのこだわりを先代、先々代から忠実に守り、さらに磨き上げる事で
もう半世紀、「あまつぼ」が100年企業として皆様をお迎えする事が出来る様精進してまいります。
厳選した地元の"市場直送"食材
あまつぼの食材は「金沢の台所」近江市場から直送しています旬の食材を中心に質と鮮度の高い食材をえら目利きしております。
多彩な地場食材の「金沢おでん」
金沢おでん地場の食材を用いた多彩なネタが特徴のおでんで、 粟麩や岩だこ、万寿貝など、金沢ならではの食材を中心に、タネは約40種類。 昆布の旨味がきいた出汁をたっぷりと吸い、深く豊かな味わいを醸します。
旨みを引き立てる石川の地酒
料理を引き立てる日本酒は石川県の地酒を中心に、料理の旨みを引き立てるラインナップをそろえています。特に松任の地酒「天狗舞」は吟醸酒、純米酒、生酒を幅広くとりそろえております。
その他のお酒も、お料理に合わせて、あついはあなたの好みに合わせて、燗で、冷やで、その深い味わいをご堪能ください。
お品書き
お食事
お飲み物
季節のコース料理
